|
|
Rijst Met Eieren En Bananen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Rijst, 4 grote uien, 1 winterwortel, 1 blik gepelde tomaten, 2 bananen, 2 eieren, 1 teentje knoflook, 1 eetl.bloem, olijfolie, oregano, zout en peper.
Voorbereiding:
Kook de rijst. Snipper de ui, snijd de wortel in dunne plakjes. Snijd de bananen in de lengte door.
Bereidingswijze:
Bak de uien samen met de wortel in de olie glanzend, pers er de knoflook boven uit, strooi er de bloem over en roer tot de bloem gebonden is. Doe dan de tomaten er bij en eventueel wat water tot er een dikke saus ontstaat, doe hierbij de oregano en breng op smaak met peper en zout. laat de saus rustig 10 min. sudderen. Bak de bananen in een grote koekenpan in wat boter licht bruin en bak er twee spiegeleieren bij.
|
|
|